『しっとり、ふわふわな食感が堪らないっ！』厳選小麦粉、国産バター、無添加生クリームをたっぷり使用した、リッチな風味が特徴の食パンです。老舗蜂蜜店　京都金市商店の【コーヒー蜂蜜】が食パンに上品な甘みとコクを生み出しています。耳まで柔らかいしっとりした生地は、持てない程に、ふわっふわっ！！です。まずは食べてみてっ！

修業を積み重ねたパン職人の技術により、成形を保つギリギリまで水分含有量を増やした生食パンを実現しました。

唯一無二のもちもち加減、ふかふか具合を是非ご堪能くださいませっ！

「どんだけ自己中?」と言われるまで、

小麦粉はもちろんのこと、生クリーム、バターなど1つ1つの食材にこだわり抜きました。

素材、製造過程まで一切妥協する事なく作りあげたパン職人達の『自己中な極み』の逸品です！

仕事熱心な『素材提供業者様』『腕自慢のパン職人』など【選ばれた自己中たち】が集まり、アンサンブルが生まれました。

深みのある甘さが広がる生地にオーストラリアの大地で育ったサンマスカットレーズンを使用。

程よい酸味と芳醇でフルーティーな味わいが口いっぱいに広がる美味しさです。

2018年に12年目を迎えた横浜・大倉山にある「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」のオーナーを務めながら、2011年より異業種オーナーのベーカリーを全国にプロデュース。

2016年7月に発売された「ゼロから始める個性派ベーカリー」ではアマゾン外食部門１位を獲得。2018年にはテレビ東京「ガイアの夜明け【外食王３～追跡！異次元サバイバル～】にも取り上げられる。また、大人気高級食パン専門店「考えた人すごいわ」、「午後の食パン これ半端ないって！」をプロデュース。