”じこちゅう”な俺のパン、自信あり!

《自己中なこだわり①》キメの細かい、厳選された小麦粉

《自己中なこだわり②》無添加生クリームをふんだんに使用。

《自己中なこだわり③》国産バターをたっぷりと。リッチな風合いを実現。

京都の老舗蜂蜜店金市商店の《コーヒーの花はちみつ》

グアテマラ産のコーヒーの花から採れた貴重な蜂蜜を使用しています。コーヒーの花の開花時期は、3日~1週間程度と収穫時期が非常に限られた貴重な逸品です。コクがあり、広がりのある上品な甘さは食パンに奥行きを与えてくれます。

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自己中な極み 800円(税抜)

「どんだけ自己中?」と言われるまで、

小麦粉はもちろんのこと、生クリーム、バターなど1つ1つの食材にこだわり抜きました。

『京都の老舗蜂蜜店 金市商店』の蜂蜜が、すっきりとした『品の良い甘さ』を生み出します。

素材、製造過程まで一切妥協する事なく作りあげたパン職人達の『自己中な極み』の逸品です!

自己中なシナモンタくん 980円(税抜)

ミルキーで口どけの良い生地に相性の良い、自家製シナモンクリームをちりばめました。トーストするとさらに香りが引き立ちます!お食事やデザートに自己中な食べ方をお楽しみください!

自己中アンサンブル 980円(税抜)

仕事熱心な『素材提供業者様』『腕自慢のパン職人』など【選ばれた自己中たち】が集まり、アンサンブルが生まれました。

深みのある甘さが広がる生地にオーストラリアの大地で育ったサンマスカットレーズンを使用。

程よい酸味と芳醇でフルーティーな味わいが口いっぱいに広がる美味しさです。


ベーカリープロデューサー「岸本拓也」が手掛ける

高級食パン専門店

2018年に12年目を迎えた横浜・大倉山にある「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」のオーナーを務めながら、2011年より異業種オーナーのベーカリーを全国にプロデュース。

2016年7月に発売された「ゼロから始める個性派ベーカリー」ではアマゾン外食部門1位を獲得。2018年にはテレビ東京「ガイアの夜明け【外食王3~追跡!異次元サバイバル~】にも取り上げられる。また、大人気高級食パン専門店「考えた人すごいわ」、「午後の食パン これ半端ないって!」をプロデュース。



LOCATION

東京都杉並区荻窪4-20-15 山田共同ビル 1F

TEL 03-6383-5353

営業時間 10:00〜19:00 

定休日 不定休

※パンがなくなり次第終了

東京都杉並区荻窪4-20-15 山田共同ビル 1F